仕事内容
【業務詳細】
香港に本社を構えるヌードルチェーンの日本出店にあたり、日本におけるセントラルキッチンの運営および管理を行っていただきます。
【具体的には】
■セントラルキッチンの役割
・店舗で使用する約27品目ある調味料（粉末調味料、液体調味料）の工場での生産
・スパイスを調合したスープ、ソースの品質管理
※配送に関しては他社物流にて行います
■セントラルキッチン責任者の役割
・勤務スケジュールの作成と運用
・原材料の発注管理および店舗からの受注管理
・スタッフへのトレーニング
・スープ、ソースの配合レシピの情報管理
・店舗消費量に合わせた製造計画の作成と実行
・製造作業記録
・ロス管理（歩留まりをコントロールして原材料費の適正化）
・セントラルキッチン内のHACCP対応、衛生管理
・安全管理（機器使用、劇薬の使用、人的な事故）
・セントラルキッチン内のクレンリネス
・使用機器のメンテナンス
勤務先
勤務地
東京都武蔵野市西久保
アクセス
JR「三鷹駅」より徒歩4分
給与
月給:260,000円〜350,000円 【年収例】
◆月給：28万円、残業35時間、賞与1か月の場合
⇒残業手当：約 71,900円（月収：351,900円）
351,900円×12か月+賞与1か月=4,502,800円（年収）
◆月給：33万円、残業35時間、賞与1か月の場合
⇒残業手当：約 83,300円（月収：413,300円）
413,300円×12か月+賞与1か月=5,289,600円（年収）
※経験・スキルを考慮の上、当社規定により優遇します。
※残業手当は全額支給
【試用期間】
3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし）
勤務時間・休日
08時00分 〜 18時00分 上記時間内でシフト制／休憩あり（実働8時間）
応募資格
・食品製造（店舗または工場）の勤務経験（1年以上）
・生産計画の作成と運用の実務経験
・アルバイトスタッフの勤務管理経験
・食材仕入れおよび出荷業務の実務経験
選考の流れ
企業名・求人情報の詳細は、会員登録（無料）後、キャリアアドバイザーよりご案内いたします。
===相談方法===
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募集背景
新業態出店に伴う人員確保